(2015/10/05追記。iOS 9版を書きました。
 iPhoneでの「言語と地域」設定(iOS 9版) | nackpan Blog)
(2015/08/27追記。
 この記事の情報、古いです。設定->一般->で、でてくる項目数や項目名が現在(iOS 8.4.1)とは異なります。
 iPhoneでの言語環境設定(iOS 8版) | nackpan Blog
 をごらんください)
iPhoneで、言語環境の設定を変更する方法
 iPhoneで、まるで知らない言語の「言語環境」に変更してしまったとき、どこを選べば元に戻せるのか困ったのでメモ
設定:歯車マーク
 ↓
 一般:歯車マーク
 ↓
 ここでいろいろな項目が出てくる。
 (テーブルの項目数を書いておく)2項目、4項目、2項目、3項目、3項目[日付と時刻、キーボード、言語環境]。
 この「言語環境」で変更する。
 ↓
 言語(一番上にある項目)
日本語
 変更中のメッセージ : 言語を設定中…
 設定 –> 一般 –> 言語環境 –> 言語
英語 : English
 変更中のメッセージ : Setting Language…
 Settings –> General –> International –> Language
簡体中国語 : 简体中文
 変更中のメッセージ : 正在设置语言…
 设置 –> 通用 –> 多语言环境 –> 语言
ロシア語 : Русский
 変更中のメッセージ : Установка языка…
 Настройки –> Основные –> Язык и текст –> Язык
韓国語 : 한국어
 変更中のメッセージ : 언어 설정 중…
 설정 –> 일반 –> 다국어 –> 언어
